[인천광역신문] 관리자 기자 | ① 아이스박스 보관·운반.
· 소고기·닭고기 등 생고기는 이중 포장 또는 별도의 아이스박스에 차갑게 보관·운반.
· 하나의 아이스박스에는 채소·과일은 위쪽, 고기류는 아래쪽에 보관·운반.
② 위생적으로 조리.
· 채소·과일 등 식재료는 흐르는 물로 깨끗이 세척 후 사용.
· 충분히 익혀 먹기(고기류 75°C·어패류 85°C, 1분 이상 가열).
③ 구분해서 사용.
· 칼·도마 식재료별 구분 사용.
· 구분 사용이 어려운 경우 채소류→고기류→어류 순으로 사용하고 깨끗이 세척.
④ 조리·식사 전 올바른 손 씻기.
· 흐르는 물에 세정제를 사용하여 30초 이상 손 씻기.
⑤ 조리식품 빠른 시간 내 섭취.
· 조리 후 2시간 이내 섭취.
· 남은 음식물 즉시 폐기.
⑥ 배달 음식.
· 먹을 만큼만 주문하여 즉시 섭취.
· 배달 용기·포장 오염 또는 손상 확인.
보다 꼼꼼한 식중독 예방으로, 모두 건강한 야외활동 즐겨봐요.
[뉴스출처 : 식품의약품안전처]
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